Anvisa de olho nos ovos

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária alertou, agora é só ficar de olho. Segundo o órgão, é preciso ter cuidado ao consumir ovo cru ou alimentos que usem o ovo cru no seu preparo, como gemada, glacês e mousses. O problema é que a bactéria salmonela é muito encontrada na casca e no interior dos ovos crus.

Para evitar que mais pessoas se contaminem ao comerem ovo cru, a Anvisa lança nessa segunda-feira,3, uma Consulta Pública. O órgão quer que os rótulos de embalagens de ovos venham com as recomendações: "O consumo deste alimento cru ou mal cozido pode causar danos à saúde" e "Mantenha os ovos preferencialmente refrigerados".

De qualquer forma, quem é fã de ovo e não quer sofrer com diarréia, dificuldade de digestão, ânsia de vômito e demais sintomas causados pela bactéria no organismo, é só fazer uma coisa (e bem): garantir que o ovo seja bem cozido.

Isso porque a salmonela é daquelas bactérias que morrem em altas temperaturas. Mas guarde isso: apenas guarde os ovos em locais refrigerados, isto é, na geladeira.

Estudos mostram que as salmonelas podem duplicar de número em cada 20 minutos. Então vejamos...se você esquece a caixa de ovos no porta-malas do carro em pleno mês de outubro de Brasília, saiba que você está correndo um risco bem alto de se intoxicar. A não ser que (de novo) cozinhe bem esses ovos.

Segundo a Anvisa, no ano passado mais de mil pessoas foram contaminadas pela bactéria. E pelo menos a metade ficou doente com alimentos consumidos em casa...

Você também pode enviar sugestões de recomendações para as caixas de ovos. É só entrar no site da Anvisa e mandar ver.